糖及糖醇类

多元糖醇主要有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等,属于功能性甜味剂,在食品科学中具有重要的功能,主要体现在在人体的代谢途径与胰岛素无关、不是口腔微生物的作用底物、具备膳食纤维的部分生理功能等。

单糖、双糖及其糖醇物质广泛存在于自然界的各种生物中。在水果中糖醇不仅影响水果的甜度,同时也是类胡萝卜素、维生素等营养物质合成的基础原料。而在植物体内,糖醇具有提供能量、清除多余自由基和调节植物细胞渗透压从而提高植物抗逆性的生理功能。但糖醇类物质的浓度相对较低,一般的方法很难测定其准确含量,因此很有必要采用一种快速且灵敏的糖醇类物质的测定方法。

应用


食品科学
营养学
植物学
糖尿病
农学
发育生物学
医学

检测物质


检测物质种类物质名称
糖及糖醇类物质30余种来苏糖、海藻糖、甘露糖、乳酸、肌醇、柠檬酸、果糖等

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服务方案


图片关键词

服务示例


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部分糖类物质TIC图


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部分糖类物质标准曲线参考

No.Metaboliteslinear range(ug/ml)R2RSD(%,n=6)
1Lyxose0.02-0.50.999693.86
2Trehalose0.02-0.50.999245.97
3
Mannose0.02-2
0.99942
9.05
4Lactic acid0.02-20.999468.63
5Inositol0.5-200.999674.37
6Citric acid2-1000.999039.69
7Fructose10-2000.999036.54

部分糖类物质测定参数参考

 文献案例


Liu ML, Zhang XT, Xie P, et al. Severe disturbance of glucose metabolism in peripheral blood mononuclear cells of schizophrenia patients: a targeted metabolomic study. Journal of Translational Medicine. 2015(13):226
Wong J M T , Malec P A , Mabrouk O S , et al. Benzoyl chloride derivatization with liquid chromatography–mass spectrometry for targeted metabolomics of neurochemicals in biological samples. Journal of Chromatography A, 2016: S0021967316304095.



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