维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质。维生素是个庞大的家族，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在生物体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。人体必需的维生素有 13 种，如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病，如维生素 D，它对于高磷血症、高镁血症和高 PTH 血症、佝偻症、肉芽肿和肾病患者有临床意义。

有机酸是指广泛存在于生物中的一种含有羧基的酸性有机化合物（不包括氨基酸），可与醇反应生成酯。常见的有机酸有脂肪族的一元、二元、多元羧酸，如酒石酸、草酸、苹果酸、柠檬酸、抗坏血酸（即维生素 C）等，芳香族有机酸如苯甲酸、水杨酸、咖啡酸等。除少数以游离状态存在外，一般都与钾、钠、钙等结合成盐的形式存在。

肠道菌群与氧化三甲胺（TMAO）代谢密切关联。含有胆碱或三甲胺结构的食物，如磷脂酰胆碱（PC）、左旋肉碱和某些海水鱼类等，经过肠道的消化吸收和肠道菌群作用后可代谢为三甲胺（TMA）。TMA进一步被肝脏分泌的黄素单氧酶3（FMO3）或者其他黄素单氧酶（FMOx）迅速氧化为TMAO。体内 TMAO 水平与糖尿病、癌症、心血管疾病、心肌梗死、高血压、高血脂和部分肾病等均有密切关联。

共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid, 简称 CLA）是亚油酸的同分异构体，是一系列在碳 9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养元素。亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种。亚油酸是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，但自身无法合成，必须从食物中摄取。

大量的科学研究证明，共轭亚油酸具有抗肿瘤、抗氧化、抗动脉粥样硬化等预防心血管疾病、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理功能；而且还能降低动物和人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、还可以降低动物和人体脂肪、增加肌肉。

具有清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平， 防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人体进行全面的良性调节等作用。 显著增加人体的心肌肌红蛋白、骨骼肌肌红蛋白含量，提高身体机能。增强细胞膜的流动性，维持细胞的正常结构及功能，防止血管皮质增生，维增强血管的舒张能力，持器官微循环的正常功能，有效防止因严重缺氧造成的人体脏器和大脑的损伤，尤其是显著抑制因严重缺氧造成的肺、脾水肿。清除血管中的垃圾，有效调节血液黏稠度，达到舒张血管、改善微循环、平稳和降低血压的作用。

免疫调节功能：CLA 通过以下几种方式改善免疫相关的反应：调节肿瘤坏死因子-Α、细胞因子( 白细胞介素1，4，6，8）、前列腺素或氮氧化物，同时减少过敏性免疫反应。